Zucchini med marinerad mozzarella

zucchini-mozzarella

Zucchini
Mozzarella/halloumi/feta
Örtsalt
Torkad chilipeppar
Citronsaft
Olivolja

Blanda citronsaft med örtsalt och den smulade chilipepparn och tillsätt sedan olivoljan.

Skär osten i 2 x 2 cm kuber och lägg dem i en liten skål tillsammans med den kryddade oljan.

Skär zucchinin i skivor på längden och pensla dem tunt med oljan innan de steks i stekpanna.

När zucchinin svalnat något så lägg en ostkub på zucchiniskivorna och rulla till små ”paket”. Fäst zucchinin med en tandpetare och servera.

Etiketter: , ,